SILVESTERMENÜ 2026 / 2027

5-GÄNGE-MENÜ und APPERETIV

SILVERSTERMENÜ:

1. GANG – TOMATENCARPACCIO

Burrataschaum · Basilikumöl · Pinienkerne · alter Balsamico

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2. GANG – GEBRATENE JAKOBSMUSCHEL

Blumenkohlcreme · Zitronen-Beurre-blanc · Kräuteröl · Parmesan-Chip

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3. GANG – STEINPILZRAVIOLO

Parmesanschaum · Waldpilze · braune Butter · Trüffel

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4. GANG – RINDERFILET

Kartoffelterrine · Selleriecreme · wilder Brokkoli · glasierte Schalotten · Rotweinjus

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5. GANG – MILLE FEUILLE

Vanillecreme · Himbeere · Pistazie · weiße Schokolade

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Gemeinsam ins neue Jahr

Fünf Gänge, ein Glas Prosecco zum Auftakt und ein Abend, den wir gemeinsam genießen möchten.

31. Dezember 2026 · Nikopolis 2.0 · 99 € pro Person